Spargelgenuss - frisch vom Erzeuger
07.04.2023Es ist wieder soweit, der leckere Spargel ist wieder da.
Genießen Sie frischen Spargel direkt vom Erzeuger und zaubern sie saisonale Geschmacksmomente auf den Teller.
Wir freuen uns Ihnen wieder ab sofort täglich frisch gestochenen Spargel in unserem Hofladen anbieten zu können.
Um Wartezeiten zu vermeiden und Ihnen den Einkauf so kurzweilig wie möglich zu gestalten, nehmen wir gerne Vorbestellungen entgegen. Unsere Telefonnr. 0 63 27-25 39.
Wir sortieren unsere Spargel nach Stangenstärke, da dies bei Kochen und Verarbeiten von Vorteil ist.
Zur besseren Orientierung, hier unsere Standard - Spargelklassen:
Klasse I - Ø 18 – 22 mm , zart, gerade und schön. Generell eignet sich der etwas dickere Spargel ideal für Gerichte, wo der Spargel als Ganzes verwendet wird z.B. Spargel Cordon bleu, Ganze Stangen als Beilage oder Hauptspeise …
Klasse II - Ø 12- 18 mm , zart, gerade und schön. Vom der Stangendicke her im Mittelfeld, im Geschmack um nichts geminderter. Er ist der „Klassiker“, ob als Beilage oder im Alleingang einfach Universell einsetzbar.
Klasse III dick - Ø 14 - 18 mm, fein im Geschmack mit kleinen Schönheitsfehlern. Dieser Spargel eignet sich ideal für den Grill, kurzes Anschwitzen in der Pfanne oder anderen leckeren Ideen.
Klasse III dünn - Ø 10 - 14 mm, zart und schlank. Dieser etwas dünnere Spargel eignet sich ideal für frische Salate und Gemüse.
Bruch- und Suppenspargel - geschmacklich steht er den anderen Klassen nichts nach und eignet sich daher ideal für Suppen.
Extra Dick - ist ein wahrer Solo-Spargel, mit einem Durchmesser von 20-26 mm ist er der dickste Spargel und der absolute Klassiker für Spargel mit Sauce Hollandaise.
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